Vatten kokpunkt tryck Kokpunkten för ett ämne är den temperatur då vätskan kokar. Fysikaliskt sett säger man att kokpunkten är den temperatur då en vätskas ångtryck är lika stor som omgivningens tryck. [ 1] En vätska kan genom avdunstning övergå till gasform även vid temperaturer under kokpunkten. 1 när kokar vatten vid 70 grader 2 Med det hydrostatiska trycket avses det tryck som en vätska (vanligtvis vatten) orsakar. Under vattenytan ökar trycket med en bar (cirka kPa) för var tionde meter. Det totala trycket som råder i en bestämd punkt på jorden är summan av lufttrycket och det eventuella hydrostatiska trycket. 3 vatten kokar vid 80 grader 4 Nås detta tillstånd vid ,3 kPa ( mm Hg) betecknas det normal kokpunkt. För vatten sker detta vid °C. Kemiskt rena vätskor har i motsats till blandningar en exakt kokpunkt. För en del mineraloljor gäller att lösta gaser kan avskiljas redan innan ångtrycket uppnåtts. 5 Alltså är vattens kokpunkt grader vid 1 atm tryck. Om vi istället tänker att vi befinner oss på havsbotten på meters djup är trycket ungefär atm. Vattnets ångtryck är fortfarande 1 atm vid grader, men nu räcker inte det för att vattnet ska koka eftersom det omgivande trycket är gånger större. 6 Därför beror en vätskas kokpunkt på atmosfärstrycket. Kokpunkten blir lägre när det yttre trycket minskar. Som ett exempel, vid havsnivån är kokpunkten för vattnet C ( F), men vid 6 fot är kokpunkten 93,4 C (,1 F). 7 kokpunkt tabell 8 Förklaring. 9 En vätskas kokpunkt, vid trycket p är den temperatur där vätskan är i jämvikt med sin ånga, som vid detta tillfälle kallas mättad och utövar trycket p. 10 Kokpunkt. Temperaturen vid vilken en vätska kokar inte konstant utan varierar beroende på tryck. Även om temperaturen på kokande vatten antas vara C, är detta endast sant vid ett tryck av en standardatmosfär ( bar) och tryckändringen, förångningstemperatur, kan ändras (tabell ). 11 En vätskas kokpunkt, vid trycket p är den temperatur där vätskan är i jämvikt med sin ånga, som vid detta tillfälle kallas mättad och utövar trycket p = mättningstrycket. Nås detta tillstånd vid ,3 kPa ( mm Hg) betecknas det normal kokpunkt. För vatten sker detta vid °C. 12