Vaniljkräm vilken maizena 6 ingredienser Vaniljkräm – gör din egen vaniljkräm, smaken blir så mycket godare med mjölk, ägg och äkta vanilj jämfört med färdigköpt. Läs mer Hemgjord vaniljkräm Foto: Thinkstock 0,5 vaniljstång 5 dl Mjölk, standard 3% 6 äggulor g strösocker 1,5 dl maizena 25 g osaltat smör Gör så här. 1 vaniljkräm utan maizena 2 Välj recept där det ingår maizena i ingredienserna om du vill laga en underbart krämig och tjock vaniljsås. 1 msk maizena gör att du får en tjockare krämigare sås vilket jag kan föredra ibland faktiskt. -Tommy Myllymäki 2. Antal äggulor avgör vaniljsåsens tjockhet 1 äggula per deciliter vätska är en tumregel vid tillagning av vaniljsås. 3 enkel vaniljkräm 4 1 sats 2,5 dl mjölk 1 krm vaniljpulver [eller 1 vaniljstång] 0,75 dl strösocker 3 äggulor 0,3 dl majsstärkelse 50 g smör, mjukt Lägg i inköpslista Spara Gör så här Öppna matlagningsläget Lägg vaniljpulver och mjölk i en kastrull och låt koka upp. Vill du istället använda vaniljstång, delar du vaniljstången på längden och skrapar ur fröna. 5 Plocka sedan bort dem. 5. Det viktigaste momenten är under själva sjudningen, när du ska få din vaniljkräm tjock. Här är många rädda att sjuda krämen länge, vilket är ett måste. Annars sväller inte stärkelsen, maizenan, och krämen kommer att bli lös. Du måste sjuda och vispa kraftigt, längre än vad man tror. 6 Gör så här. Blanda allt utom vaniljsockret i en liten kastrull. Använd inte stålvisp i aluminiumkastrull till rätter med ägg, för då blir krämen lätt gråaktig. Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknat, men låt den inte koka. Låt krämen svalna och smaksätt den med vaniljsockret. 7 vaniljkräm ica 8 men. 9 Vispa strösocker, äggulor och maizena med elvisp. 10